Koláče hustě posypeme čerstvým rybízem a posypeme drobenkou. Necháme kynout zhruba 10 až 15 minut. Pečeme v troubě při 170 °C asi 15 až 20 minut, do té doby, než okraje zezlátnou. Ještě horké potřeme rozpuštěným máslem, které jsme smíchali s rumem. Jana Krejčí. Koláče pekla už babička její babičky.
Náplní může být mák, tvaroh, povidla – nebo také nic, potom metýnku tvoří jen plát těsta s drobenkou. Nejobvyklejší náplní metýnek v létě a na podzim je sezonní ovoce: rebarbora, třešně, borůvky, rybíz, angrešt, meruňky, broskve, renklódy a švestky (viz švestková metýnka) . Jablka a hrušky se na metýnky
.